Zweigelt – Alte Reben

+ ALTE REBEN -BONUM – ZWEIGELT – JAHRGANG 2012
Alte Reben - Bonum

DER WEINCHARAKTER
Rotwein-dicht und gehaltvoll mit moderatem Gerbstoff

DIE LAGEN
Weinbaugebiet: Burgenland – Neusiedlersee – Gols. Die Grundlage für diesen Wein bilden zwei Altanlagen, der Lage Zwerg, die direkt nebeneinander liegen.Die Böden der Riede Zwerg sind Schwarzerdeböden mit sandig kiesigen Unterboden und stellenweise tonigen Einschlägen

DIE REBEN
Die Lage ist mit österreichischen Rotweinreben  mit Ursprung aus dem Burgenland bestockt, wo sich die heimischen Sorten den besonderen klimatischen Bedingungen anpassen konnten.
Die Riede Zwerg besteht zum größten Teil aus Zweigelt plus St. Laurent (ca. 10%) und wurde 1973 und 1974-76 bestockt.

DER AUSBAU
Die am besten ausgereiften Trauben werden von Hand gelesen. Der Gesamtertrag erreicht 3000-4000 Liter / Hektar. Die Maische wird offen vergoren und nach der alkoholischen Gärung in Barriquefässern gelagert.
Nach 24 Monaten erfolgt die Assemblage (20% neues Holz) und die Abfüllung.

DER WEIN– Biowein AT-BIO-301-Österreichische Landwirtschaft
Qualitätswein 13,0% Alkohol, 1,0 g/l Restzucker, 5,4 %o Säure,  Naturkork; 0,75L

TRINK- und ESSENSEMPFEHLUNG

Serviertemperatur in °C: 16-18

Lagerfähigkeit in Jahren ab Ernte: ca. 5 Jahre