Vorspiel Weiss

+ VORSPIEL – Weiß
Unser Jungwein mit Schneekugeleffekt
Bio-Wein

Vorspiel weiß

DER WEINCHARAKTER
Weißwein – leicht & frisch

Vorspiel –  der „frühreife“ junge Österreichischer Wein, der Lust auf mehr macht….

HISTAMINGEHALT
Histamingehalt <0,1 mg/l lt. Analyse

DIE LAGE
Weinbaugebiet: Burgenland – Neusiedlersee – Gols. Die Trauben für unseren Vorspiel kommen von der Lage Hofweingärten. Zusätzlich zu der begünstigten klimatischen Situation  in der Region am Neusiedlersee mit viel Sonne und warmen Nächten, wird der Ertrag eingeschränkt, um eine frühe Reife zu erreichen.

DIE REBEN
Die typisch österreichische Rebsorte Welschriesling bildet die Basis für diesen Wein. Durch seine schnelle Entwicklung entsteht ein frisch fruchtiger Wein mit schöner Säurestruktur, der diese Vorzüge besonders als junger Wein ausspielt.

DER AUSBAU 
Der Wein wird von Hand gelesen. Der Most wurde im Stahltank gekühlt bei 15-17° C vergoren und 2 Monate nach der Ernte in Flaschen gefüllt. Bedingt durch die frühe Füllung entstehen im Wein bei kühler Lagerung Weinsteinkristalle, die beim Umdrehen der Flasche den Schneekugeleffekt ergeben.

DER WEIN – Biowein AT-BIO-302-Österreichische Landwirtschaft
Landwein, 11,5% Alkohol, trocken, 6,1%o Säure, Schraubverschluss-Flaschen 0,75L

TRINK- und ESSENSEMPFEHLUNG

Serviertemperatur in  °C:     8 – 10

Lagerfähigkeit in Jahren ab Ernte: Jung zu trinken, ca. 18 Monat

Weissburgunder – Heideboden

+ WEISSBURGUNDER – HEIDEBODEN
Die Rebe die den Kalk liebt.
Bio-Wein

Bernthaler Bio Wein -Weißburgunder Heideboden

HISTAMINGEHALT
Histamingehalt <0,1 mg/l lt. Analyse

DER WEINCHARAKTER
Weißwein – klassisch & körperreich

DIE LAGE
Weinbaugebiet: Burgenland – Neusiedlersee – Gols. Die Weißburgunderfläche befindet sich am Heideboden, in der Riede Kaiserwiese. Der dortige Boden besteht aus Schwarzerde mit unterschiedlicher Mächtigkeit, hat einen hohen Kalkgehalt und weist im kleinräumigen Wechsel lehmigen und sandigen Untergrund auf.

DIE REBEN
Die Reben stammen aus dem Burgenland, aus Illmitz, wo sie in privater Initiative herausselektioniert wurden. Die Anlage wurde im Jahr 1988 ausgepflanzt.

DER AUSBAU
Die Lage wird von Hand gelesen. Das Traubenmaterial ist hochreif. Der Most wird im Stahltank vergoren und im Folgejahr abgefüllt.

DER WEIN– Biowein AT-BIO-302-Österreichische Landwirtschaft
Qualitätswein, Schraubverschluss, Flaschen 0,75L

TRINK- und ESSENSEMPFEHLUNG

Serviertemperatur in °C: 9 – 11

Lagerfähigkeit in Jahren ab Ernte: ca. 2-3 Jahre

Chastanie – Chardonnay

+ CHASTANIE – CHARDONNAY AUS KASTANIENHOLZFÄSSERN
Bio-Wein

Chastanie - Chardonnay

HISTAMINGEHALT
Histamingehalt <0,1mg/l laut Analyse

DER WEINCHARAKTER
Weißwein – kraftvoll und körperreich

DIE LAGE
Weinbaugebiet: Burgenland – Neusiedlersee – Gols. Die Chardonnayfläche unseres Betriebes befindet sich in der Riede Kaiserwiese, die zum Heideboden in Gols zählt. Die dortigen Böden sind Schwarzerdeböden mit unterschiedlicher Mächtigkeit und weisen im kleinräumigen Wechsel tonigen und sandigen Untergrund, mit hohem Kalkanteil auf.

DIE REBEN
Die Reben stammen aus dem Burgenland, von einem Rebveredler in Apetlon, die Anlage wurde im Jahr 1998 ausgepflanzt, das erste Ertragsjahr war 2000.

DER AUSBAU
Der Chardonnay wird  in zwei Erntedurchgängen von Hand gelesen. Der Gesamtertrag der Lage ist sehr gering. Das beste Traubenmaterial bildete die Grundlage für diesen Wein. Der Most wurde in Barriquefässern aus Kastanienholz vergoren, auf der Hefe gelagert, dann assembliert und in Flaschen abgefüllt (einzige Filtration bei der Füllung).

DER WEIN– Biowein AT-BIO-302-Österreichische Landwirtschaft
Qualitätswein, Schraubverschluss-Flaschen 0,75L

TRINK- und ESSENSEMPFEHLUNG

zwischen Weiss- und Rotwein, nicht zu kalt

Lagerfähigkeit in Jahren ab Ernte: ca. 4 – 6 Jahre