Grüner Veltliner – Alte Reben

+ GRÜNER VELTLINER – KLASSIK – ALTE REBEN – JAHRGANG 2013
Grüner Veltliner

Histamingehalt
Histamingehalt <0,1mg/l laut Analyse des Bundesamtes für WeinbauDER WEINCHARAKTER
Weißwein-kraftvoll und körperreichDIE LAGE
Weinbaugebiet: Burgenland – Neusiedlersee – Gols. Der Grüne Veltliner wird in der Riede Altenberg, einer der tradionsreichsten und bestenHanglagen  in Gols kultiviert. Der Boden besteht aus Löss mit sandig, tonigem Unterboden am Mittelhang und reinem Löss am Fuß des Abhanges.

DIE REBEN
Die Reben wurden von meinem Vater im Jahre 1974 ausgepflanzt.

DER AUSBAU
Der Grüne Veltliner wird  von Hand gelesen. Die gesunden Trauben haben  einen hohe Reife, auch aufgrund des Alters der Reben erreichte der Ertrag lediglich 5000 Liter /Hektar. Der Most wurde im Stahltank vergoren und im März nach der Ernte abgefüllt.

DER WEIN– Biowein AT-BIO-301-Österreichische Landwirtschaft
Qualitätswein 13,0 % Alkohol, 1,0 g/l Restzucker, 4,8 %o Säure, Schraubverschluß; 0,75L

TRINK- und ESSENSEMPFEHLUNG

Serviertemperatur in °C: 10 – 13

Lagerfähigkeit in Jahren ab Ernte: ca. 4 Jahre

Sauvignon Blanc – Alte Reben

+ SAUVIGNON BLANC- ALTE REBEN – JAHRGANG 2013
Sauvignon Blanc

Histamingehalt
Histamingehalt <0,1mg/l laut Analyse des Bundesamtes für Weinbau

DER WEINCHARAKTER
Weißwein-klassisch und trocken

DIE LAGE
Weinbaugebiet: Burgenland – Neusiedlersee – Gols. Der Sauvignon Blanc wurde auf der Kuppe der Riede – Altenberg einer der ältesten Weinrieden in Gols ausgepflanzt. Der Boden besteht aus Löss mit direkt anstehendem Kies und Schotter.

DIE REBEN
Das Rebmaterial stammt aus der Steiermark, wo die Rebe schon seit 100 Jahren als Muskat – Sylvaner kultiviert wurde. Die Anlage wurde im Jahr 1974 ausgepflanzt.

DER AUSBAU
Der Sauvignon Blanc wird von Hand gelesen. Die gesunden Trauben  haben eine mittlere Reife.  Der Most wird im Stahltank vergoren und im Frühjahr des Folgejahres abgefüllt.

DER WEIN– Biowein AT-BIO-301-Österreichische Landwirtschaft
Qualitätswein 12,0 % Alkohol, 1,0g/l Restzucker, 7,6 %o Säure, Schraubverschluß; 0,75L

TRINK- und ESSENSEMPFEHLUNG

Serviertemperatur in °C: 9 – 10

Lagerfähigkeit in Jahren ab Ernte: ca. 2 Jahre

Ungerberg – Alte Reben

+ UNGERBERG – ALTE REBEN 1940/60 – Gemischter Satz – JAHRGANG – 2012
Ungerberg

DER WEINCHARAKTER
Weißwein-kraftvoll und körperreich mit  Lagerpotential

DIE LAGE
Weinbaugebiet: Burgenland – Neusiedlersee – Gols. Die Lage Ungerberg liegt am Abhang der Parndorfer Platte in einer der ältesten Rieden des Ortes. Der Hügel mit einer südwestlichen Hangneigung grenzt an ein kleines Wäldchen an der Kuppe an. Der Boden besteht aus Löss mit einem sandig-tonigen Unterboden.

DIE REBEN
Die Reben sind die ältesten Weinstöcke unseres Betriebes. Sie stammen direkt aus der Region und wurden von den Großeltern 1940 und ein Teil 1960 ausgepflanzt, und wie damals üblich mit verschiedenen Weißweinreben, vor allem Weißburgunder, Chardonnay und etwas Neuburger und Grüner Veltliner.

DER AUSBAU
Die Trauben werden in zwei Erntedurchgängen von Hand gelesen. Der Gesamtertrag der Lage erreicht 1000-2000  Liter / Hektar. Das beste Traubenmaterial bildete die Grundlage für diesen Wein. Der Most wurde in gebrauchten Barriquefässern aus Akazienholz vergoren, 9 Monate auf der Hefe gelagert, dann cuveetiert und in Flaschen abgefüllt (einzige Filtration bei der Füllung).

DER WEIN- Aus biologischem Anbau, AT-BIO-301
Qualitätswein, 13,0 % Alkohol, 1,1 g/l Restzucker, 6,0 %o Säure, Schraubverschluß; 0,75L

TRINK- und ESSENSEMPFEHLUNG

Serviertemperatur in °C: 10– 12

Lagerfähigkeit in Jahren ab Ernte: ca. 4 – 6 Jahre

ORANGEWEIN-GÜLDEN

+ GÜLDEN

DER NAME

„Gülden“ ist unsere Version eines Orange Weines für Einsteiger und eine Hommage an das Weinmachen von früher:

„Gülden“ bezeichnet die goldgelbe Farbe, die durch die enthaltenen Gerbstoffe entsteht. Früher wurden die Weine mit einer Pressung erzeugt und nicht zwischen Seihmost und Pressmost mit Gerbstoffen bei den Weissweinen unterschieden. Dabei ist ein intensiver Kontakt mit den Beerenschalen gegeben.

Das Fass spielt dabei eine wichtige Rolle, da die Vergärung des Mostes im Holzfass erfolgt, wo der Wein fast ein Jahr auf der Hefe lagert.

DIE LAGE
Weinbaugebiet: Burgenland – Gols. Der Grüne Veltliner wird in der Riede Altenberg, einer Hanglage kultiviert. Der Boden besteht aus Löss mit sandig, tonigem Unterboden am Mittelhang und reinem Löss am Fuß des Abhanges.

DIE REBEN
Die Reben wurden im Jahre 1974 ausgepflanzt.

DER AUSBAU
Der Grüne Veltliner wird von Hand gelesen, aufgrund des Alters der Reben erreichte der Ertrag lediglich 3000 Liter /Hektar.

DER WEIN– Biowein AT-BIO-301-Österreichische Landwirtschaft
Qualitätswein13,0 % Alkohol, 1,0 g/l Restzucker, 5,4 %o Säure, Flaschen 0,75L

DER WEINCHARAKTER
Weißwein – kraftvoll & körperreich wie Rotwein

TRINK- und ESSENSEMPFEHLUNG

Serviertemperatur in °C: 14 – 16 wie bei leichtem Rotwein